Crémaillère
Cette page présente une gamme de potences crémaillère pivotantes, de crémaillères, de chaînes de cheminée et de servantes. Ces outils traditionnels, fabriqués en fer forgé, permettent de cuisiner au feu ouvert dans la cheminée. Vous pouvez suspendre des casseroles ou des poêles à l'aide de crémaillères et de chaînes de cheminée accrochés à la traverse en fer de la cheminée, ou les attacher au côté de la cheminée avec une potence crémaillère pivotante. Notre collection antique pour la cuisine au feu — incluant des potences crémaillère pivotantes, crémaillères, et servantes — est disponible ici. Pour en savoir plus : Ustensiles de cuisine anciens pour cuisiner dans la cheminée .
Potences crémaillère pivotantes
Les potences crémaillère pivotantes comportent une tige verticale fixée au côté de la cheminée, surmontée d'une tige horizontale s'étendant au-dessus du feu. Des instruments de cuisson comme des crémaillères ou des chaînes de cheminée peuvent être attachés à cette tige horizontale, permettant de suspendre des casseroles ou des servantes au-dessus des flammes.
Il existe divers designs de potences crémaillère pivotantes, allant de modèles simples, non ajustables, à des versions plus complexes avec des tiges horizontales ajustables ou rotatives, permettant diverses hauteurs de cuisson et positions au-dessus du feu.
Crémaillères et chaînes de cheminée
Une crémaillère ressemble à une longue scie ajustable, permettant de positionner les récipients de cuisson suspendus à différentes hauteurs au-dessus du feu, s'adaptant aux différents besoins de cuisson ou aux tailles de feu. Les crémaillères peuvent être suspendues à une tige dans la cheminée ou à une potence crémaillère pivotante, présentant des crochets aux deux extrémités pour suspendre des casseroles ou des servantes.
Les chaînes de cheminée, bien que plus simples que les crémaillères, remplissent une fonction similaire. Elles se composent d'une chaîne avec un crochet pour la suspension et sont ajustables en hauteur, adaptées pour suspendre des casseroles ou des servantes.
Servantes ou trépieds suspendus
Les servantes sont conçues avec une base ronde ou en forme de fer à cheval pour supporter les ustensiles de cuisine. Ajustables en hauteur, elles peuvent être suspendues à des crémaillères ou à des chaînes de cheminée, s'adaptant à diverses techniques de cuisson et à la taille du feu.
Cuisiner dans la Cheminée
Malgré leur âge, ces outils restent fonctionnels pour la cuisson dans la cheminée. Il est essentiel d'avoir une casserole adaptée au feu ouvert, en fonte ou en cuivre étamé (non fournie sur notre site). Des accessoires comme des tisonniers anciens, des fourchettes, des louches, ou des écumes, disponibles sur notre site, peuvent enrichir cette expérience culinaire.
Artisanat et origine
La plupart des crémaillères datent des XVIIe et XVIIIe siècles, témoignant du savoir-faire de l'époque. Principalement provenant de France, ces outils en fer forgé, parfois ornés de détails en laiton, illustrent les techniques de forge traditionnelles.
Choisir une crémaillère
Lors de la sélection d'une crémaillère, assurez-vous qu'elle convient à votre cheminée. La taille est un critère crucial, en particulier pour les grandes potences crémaillère pivotantes. Notre collection offre des crémaillères de différentes dimensions pour s'adapter à différentes tailles et styles de cheminées.
Attrait décoratif
Les crémaillères ne sont pas seulement pratiques mais peuvent également servir d'éléments décoratifs. Des designs simples aux modèles ornés, elles peuvent compléter l'esthétique de votre cheminée, qu'elles soient utilisées ou faisant partie d'une mise en scène dans une cheminée inutilisée. Découvrez plus sur l'amélioration de l'apparence de votre cheminée : Comment décorer mon foyer inutilisé comme une vraie cheminée ?.